あっさり大人味★鯛ちり鍋 レシピ・作り方
材料（約3人分）
作り方
- 1 白菜は繊維を断ち切るように薄めのそぎ切りにする。ねぎは斜め切り、にんじんは厚さ2〜3mmの輪切りにして梅の抜き型で抜く。だいこんはおろし器でおろす。
- 2 豆腐は一口サイズに切る。しめじは石づきを取って小房に分ける。しいたけは軸を取って3つか4つにそぎ切りにする。
- 3 だし用こんぶはキッチンはさみで切り込みをたくさん入れ、だしを出やすくする。鍋（土鍋風 見えるエコパン25cmを使用）に水、酒、だし用こんぶを入れ、30分以上置く。
- 4 鍋に白菜、ねぎ、にんじんを入れて火にかける。野菜が7分通り煮えたらしいたけ、しめじ、豆腐を入れる。鯛の切り身は最後に入れ、火が通ったらすぐに器に取る。
- 5 ゆずポン酢、だいこんおろし、ごま油で食べる。
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- カテゴリ
- その他の鍋
- 料理名
- 鯛ちり鍋
hiromista
●塩分・糖分・脂肪分は控えめ、ダイエットとアンチエイジングと健康にいい食材たっぷり、できるだけ手間はかけない…などがレシピの特色。
●圧力鍋でゆでた豆、蒸し野菜をまとめて作って冷蔵庫に（豆は小分けして冷凍庫にも）常備し、料理に使っています。
●圧力鍋はアサヒ軽金属のゼロ活力鍋使用。蒸し野菜は同じくアサヒ軽金属のディナーパン（厚くて重い多層鋼フライパン）で作っています。
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