【簡単！絶品！フランス料理】ナージュ　プロが教える レシピ・作り方

作り方

1. 1 マッシュルーム（１個）の石づきを取り６等分に切ります

   

2. 2 プチトマト（２個）のヘタを取り半分に切ります

   

3. 3 エビ（２尾）をスライスします

   

4. 4 鮭１切れ（100ｇ）の両面にそれぞれ塩ひとつまみ(1g×2)ふります

   

5. 5 フライパンを中火にかけ、サラダ油大さじ１杯を入れ、鮭の皮目を下にして焼いていきます

   

6. 6 空いたスペースでマッシュルームを焼き、鮭の皮に焼き色がついたら少し火を弱めます

   

7. 7 マッシュルームに火が通ったらボウルに取り出します

   

8. 8 エビを入れて焼いていき、軽く火が通ったらボウルに取り出します

   

9. 9 鮭を裏返し、両面が焼けたらフライパンから取り出します

   

10. 10 鍋を強火にかけ、アサリ（５個）に水（15ml）を加えます

    

11. 11 熱々の鍋にアサリを入れてすぐに蓋をし、アサリに火が通ったら中火にします

    

12. 12 ターメリック（小さじ１）を入れます
    ※代わりにサフランを入れるとさらに高級な味に仕上がります

    

13. 13 牛乳（大さじ３）を入れます

    

14. 14 塩（小さじ１）を入れます

    

15. 15 焼いたマッシュルームとエビを入れます

    

16. 16 プチトマト（2個）と枝豆（大さじ１）を入れます

    

17. 17 全体に軽く火が通ったらナージュソースの完成です

    

18. 18 焼いた鮭にソースをかけて盛り付けたら完成です