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管理栄養士が提案！おうちで楽しむ！「春のお祝い」献立

おうちで楽しむ！「春のお祝い」献立 6提案

「春の食材」献立のコツ: 春は新生活を迎える人も多いですね。そんなときはごはんもいつもと変えて楽しみましょう。春らしく、旬の食材を使ったり、いつもは食べたり作らないような料理に挑戦してみるのもいいですね。今回はそんな春におすすめの献立をご紹介致します。

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

豪華に楽しむ！鯛めし

主菜: 鯛めし

失敗なし☆簡単、旨い、鯛めし

ほっこり☆小町さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ささみのアスパラ巻き

レンジで簡単！鶏ささみのアスパラ巻き

みーちゃん6914さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 菜の花トマトチーズのサラダ

菜の花トマトチーズのサラダ

お茶丸.さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 鯛を丸ごと使った鯛めしです！見た目も豪華で華やかになりますね！鯛は下処理済みのものを購入するとより簡単にできます。切り身でも代用でき、土鍋でも炊飯器でも作れるのもうれしいポイントです。副菜はささみのアスパラ巻きで食べ応えのあるおかずにしましょう。にんじんとアスパラを使った断面もきれいな1品です。電子レンジでできるので簡単にできますよ。

簡単献立その２♪

食欲そそる！菜の花とえびのペペロンチーノ

主菜: 菜の花とえびのペペロンチーノ

春☆菜の花とエビのペペロンチーノ

balletmomさんのレシピからPickup！

副菜: 揚げないメンチカツ

キャベツたっぷり♪揚げないメンチカツ

ＹＡＭＡＴ☆さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: とうもろこしときゅうりのポテトサラダ

レンジで✿トウモロコシときゅうりのポテトサラダ❤

ラズベリっちさんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: にんにくの香りが広がる、菜の花とえびのペペロンチーノです！見た目も鮮やかで食欲をそそる1品ですね。鷹の爪の量はお好みで調整しましょう。副菜は揚げないメンチカツです。揚げないので後片付けも簡単！食べやすい大きさで作れるのもいいですね。キャベツたっぷりで、キャベツの甘味を感じられる1品です。副菜2品目はとうもろこしときゅうりのポテトサラダにしましょう。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

食感もポイント！たけのこちらし寿司

主菜: たけのこちらし寿司

たけのこ☆ちらし寿司。

ゆきっぺ１２２５さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 和風ロールキャベツ

やわらかな春キャベツで和風ロールキャベツ

はなまる子♪さんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: 新じゃがとブロッコリーとベーコンの簡単炒め物

新じゃがとブロッコリーとベーコンの簡単炒め物♪

ラズベリっちさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: たけのこやきゅうりが入って食感も楽しめる、たけのこちらし寿司です！寿司酢も調味料を使って作りましょう。副菜は和風ロールキャベツでボリュームアップ！キャベツの甘味を味わえる1品です。牛ひき肉がない場合は、合いびき肉など他のひき肉でもおいしくできますよ。副菜2品目は新じゃがとブロッコリーとベーコンの簡単炒め物にしましょう。ベーコンやバターを使うことで簡単に旨味と風味が加わります。

節約献立その２♪

おもてなしにもおすすめ！春の三色押し寿司

主菜: 春の三色押し寿司

春の三色押し寿司

kiki-rinさんのレシピからPickup！

副菜: 豆腐とひき肉のしょうがあんかけ

豆腐とひき肉のしょうが餡かけ

coco_115さんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: ほうれん草と人参のくるみ味噌和え

ほうれん草と人参のくるみ味噌和え

まっちＧさんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: 断面もきれいな春の三色押し寿司です！えびがない場合は、サーモンなどでも代用できますね。彩りよく仕上げると、おもてなしにもピッタリです。副菜は豆腐とひき肉のしょうがあんかけにしましょう。おつまみにもおすすめの、風味豊かな1品ですね。豆腐たっぷりで節約にうれしい1品です。副菜2品目は、ほうれん草と人参のくるみ味噌和えにしましょう。くるみがない場合は、ピーナッツやごまでも代用できます。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

食べやすさもうれしい！白身魚と菜の花の手毬寿司

主菜: 白身魚と菜の花の手毬寿司

春のおもてなしに、簡単白身魚と菜の花の手毬寿司

酔いどれんぬさんのレシピからPickup！

副菜: 筑前煮

一番簡単★筑前煮

バカゾクあいこさんのレシピからPickup！

つくったよ

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副菜: 茶碗蒸し

レンジで簡単♪茶碗蒸し

patapataokanさんのレシピからPickup！

つくったよ

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「栄養満点」献立のポイント: 食べやすい大きさでどの年代にもうれしい、白身魚と菜の花の手毬寿司です！白身魚は旬の鯛などを使うと春らしくていいですね。昆布茶を使うことで簡単に下味もつけられます。副菜は具だくさんの筑前煮です。副菜2品目は蒸し器がなくてもできる、茶碗蒸しにしましょう。電子レンジでできるので初めて作る方も挑戦しやすいですよ。お好きな具材を入れて作れるのもうれしいですね。

栄養満点献立その２♪

ボリューム満点！ローストビーフ丼

主菜: ローストビーフ丼

簡単！豪華！三味たれのローストビーフ丼

新米幸せママ♡さんのレシピからPickup！

副菜: そら豆とえびのコロッケ

そら豆と海老のコロッケ

まさきちデリカさんのレシピからPickup！

副菜: アスパラとトマトのマリネ

アスパラとトマトのマリネ

デラみーやんさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: しっかり食べたい人におすすめの、ローストビーフ丼です！ローストビーフも手作りでいただきましょう。副菜はおつまみやお弁当にもおすすめの、そら豆とえびのコロッケにしましょう。そら豆を使った春らしいコロッケですね。えびは刻んで入れることで全体に広がり食べたときも旨味を味わえますね。副菜2品目はさっぱりと食べられる、アスパラとトマトのマリネにしましょう。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

安蒜由衣（あんびるゆい）さん: 管理栄養士。病院・保育園にて、献立作成や食育活動に携わる。現在は（株）エミッシュに所属しながらフリーランス管理栄養士としてレシピ提案などを行う。毎日の生活の中で食の楽しさや大切さを子どもたちに伝えていきたい。
【N.E.Family　ブログ】http://yui.cooking/

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