春☆菜の花とエビのペペロンチーノ レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
balletmom
春になると出まわる「菜の花」を使って、ペペロンチーノを作りましょう(*'▽')パスタを茹でる時に一緒に菜の花も茹でてしまうので、簡単です♪
材料（2人分）
- 菜の花 200g
- ブラックタイガーエビ 大サイズ10尾
- A.酒 大さじ１
- A.塩 少々
- パスタ 200g
- にんにく 1片
- 鷹の爪 輪切り10個
- オリーブオイル 大さじ３
- 塩 強め少々
- めんつゆ（又はだし醤油） 大さじ２
- 黒こしょう お好みで
- 粉チーズ お好みで
作り方
-
1
エビは殻をむいて尻尾を取り、背中に包丁を入れて背ワタを取ったら、きれいに洗ってボウルに入れ、Aを入れて混ぜて、下味を付けておきます。にんにくはみじん切りに、菜の花は洗っておきます。
-
2
大きい鍋にたっぷりの湯を沸かし、パスタを入れて袋の表示時間通り茹でます。途中で菜の花を入れ、１分間ほど茹でたら冷水に取ります。
-
3
菜の花が冷めたら水気をぎゅっと絞り、３ｃｍ幅のざく切りにします。フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて火にかけ、香りが立ったらエビを下味の汁ごと入れて炒めます。
-
4
菜の花も入れて混ぜたら、茹で上がったパスタをザルにあけて水気を切って入れ、塩、めんつゆで味を整えます。器に盛り、仕上げに黒こしょうと粉チーズをかけて召し上がれ。
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- 料理名
- 春☆菜の花とエビのペペロンチーノ
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