生姜マジックで一味up♪新若芽入りちゃんこ鍋 レシピ・作り方
材料(3-4人分)
作り方
-
1
白身魚は食べやすい大きさにぶつ切りにし、熱湯に通しておく。
他の材料は全て食べやすい大きさに切っておく。 -
2
鍋にだしの材料を全て入れ
肉・葱・白菜・きのこ類・根菜類を入れて蓋をして強火にかける。 -
3
蓋の穴から蒸気が出てきたら蓋をとって中火にして
豆腐類・魚・生姜のスライスを加える。 - 4 魚に火が通ったら食卓の卓上コンロに写し、新若芽をくわえる。
-
5
若芽の色が緑に変化したら
さっと器に移して、好みの「たれ」につけて、堪能する。
きっかけ
肉も魚も野菜もたっぷりのちゃんこ鍋にピリッとしょうがを添えて。 今が旬の新若芽の香りと味もごっつぅ美味しくなりました。
おいしくなるコツ
新若芽は熱を入れるとあっという間に色が変わります。変わったとたんが一番の食べごろ! おいしいタイミングを逃さずに旬をたっぷり食べてください。
- レシピID:1700000409
- 公開日:2011/02/02
関連情報
- カテゴリ
- その他の鍋
- 料理名
- 新若芽入りちゃんこ鍋
レポートを送る
0 件
つくったよレポート(0件)
- つくったよレポートはありません