無添加醤油たこ焼き種 レシピ・作り方

無添加醤油たこ焼き種
  • 約15分
  • 500円前後
かいえ
かいえ
たこ焼きパーティで好評のウチのたこ焼き種です。
中身はたいてい蛸・キャベツ・ネギ・紅ショウガ・天かすたっぷりですが、お好みで。

材料(60個人分)

  • 薄力粉 250g
  • ベーキングパウダー 小さじ1
  • M3個
  • 濃い目の一番だし 1000cc
  • 牛乳 300cc
  • 小さじ1
  • 醤油 大さじ3

作り方

  1. 1 大きいボールに薄力粉とベーキングパウダーを入れておく。
  2. 2 卵を割りいれてしっかりと混ぜる。
  3. 3 出汁で2の種をゆっくりと伸ばしていき最後に牛乳・塩・醤油を加える。
  4. 4 だまが出来ていたら越して、30分程寝かせておく。

きっかけ

色々試してみて、落ち着いた配合です。

おいしくなるコツ

丁寧に混ぜましょう。

  • レシピID:1700006959
  • 公開日:2014/12/09

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カテゴリ
たこ焼き
料理名
たこ焼き種
かいえ
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つくったよレポート(1件)

  • らくてんパンダ
    らくてんパンダ
    2020/08/01 12:54
    無添加醤油たこ焼き種
    いくらでも食べれますヤバイです♡上あごの皮が…でも止まりません

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