タケノコの皮のきんぴら レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
水煮したタケノコの皮を使います。
皮（茶色の部分）を取り除いた先の白い（ベージュ）部分
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2
タケノコ、人参、大根の皮、こんにゃくを同じ大きさの千切りにする。
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3
フライパンにごま油と細かく刻んだ鷹の爪を入れ熱する。
２を入れて炒める。
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4
めんつゆ、水、酒、砂糖を入れて混ぜ蓋をして５～１０分、時々混ぜて様子をみながら柔らかくなるまで煮る。
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5
味を見てこの段階では薄味なので だしの素、醤油を入れて味を付ける。
お好みの味に仕上げてください。 - 6 水分が少なくなるまで煮詰めて出来上がり。
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警固屋のタカさん
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