切り干し大根を洗い、たっぷりの水で戻しておく。干し椎茸は少量の水で戻す。※戻した水は調理に使います。
人参は細切りに、油揚げは油抜きをし、縦半分に切ってから5mm幅程度に切る。
鍋に油を熱し、水気を絞った切り干し大根と人参、油揚げを炒める。油がまわったら、干し椎茸を戻し汁ごと加え、だし汁と調味料を加える。
煮立ったら火を弱め、煮汁が少なくなるまで15分ほど煮詰めれば完成です ♪
切り干し大根が食べたくなって ♪
干し椎茸の戻し汁ごと加えることで、旨味がupします。
レシピID: 1590009027
公開日：2017.03.12
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