ウドと牛肉のピリ辛炒め レシピ・作り方
材料（4人分）
- ウド 1本
- 牛肉(こま、薄切りなど) 200g
- ◎酢水用の酢 小さじ1
- ◎酢水用の水 400ml
- サラダ油 大さじ1
- ●みりん 大さじ1
- ●酒 大さじ1
- ●醤油 大さじ2
- 一味唐辛子 少々
作り方
- 1 ボウルに◎を入れ、酢水を用意する。
- 2 ウドは皮を剥いて5㎝の長さにカットし、短冊切りにする。切ったものはすぐに酢水につけて、15分ほど置く。
- 3 鍋に油を入れて中火で熱し、水切りしたウドを炒める。全体に油が回ったら、牛肉を炒める。
- 4 牛肉に火が通ったら、●を入れてかき混ぜながら水分を飛ばす。
- 5 仕上げに一味唐辛子を振り入れてかき混ぜたら完成。
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