とろとろ温泉卵 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 卵(Mサイズ) 2個
- 水 1L
- 差し水(常温の水) 200ml
- 氷水 適量
作り方
- 1 鍋(直径18〜20cmの厚手の鍋)に水1Lを入れて沸騰させて火を止める。
- 2 1に差し水を加え、卵(冷蔵庫から出したて)をお玉を使って優しく入れる。
- 3 蓋をして13分置く。(冬場や保温性の低い鍋の場合は、1分追加する。)
-
4
氷水に入れて5分冷やして完成。
(卵を割る前に、上下に5〜6回振ると白身が殻から剥がれやすくなります。)
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