揚げない鶏むねチキン南蛮と簡単タルタルソースレシピ・作り方

Name: 揚げない鶏むねチキン南蛮と簡単タルタルソース
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 鶏むね肉 1枚(350g); ◎塩 小さじ1/4; ◎コショウ 少々; 片栗粉 大さじ1; サラダ油 大さじ1; 【タルタルソースの材料】; 卵 1個; らっきょう漬け 15g(小5粒); ●塩、コショウ 各少々; ●マヨネーズ 30g; 【タレの材料】; 砂糖 小さじ2; 醤油 大さじ2; 酒 大さじ1; 酢 大さじ1; 一味唐辛子 小さじ1/8

約30分
500円前後

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ヘルシーで時短のチキン南蛮と5分で完成らっきょうの簡単タルタルソースです。

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材料（2人分）

鶏むね肉 1枚(350g)
◎塩小さじ1/4
◎コショウ少々
片栗粉大さじ1
サラダ油大さじ1
【タルタルソースの材料】
卵 1個
らっきょう漬け 15g(小5粒)
●塩、コショウ各少々
●マヨネーズ 30g
【タレの材料】
砂糖小さじ2
醤油大さじ2
酒大さじ1
酢大さじ1
一味唐辛子小さじ1/8

作り方

1 大きめの耐熱容器に卵を割り入れ、卵黄に爪楊枝で5ヶ所穴を開ける。水を大さじ1加え、レンジで30〜40秒加熱する。黄身が固まっていなければ10秒ずつ追加加熱する。
2 1の水を捨てて、フォークで細かくなるまで潰す。みじん切りにしたらっきょうと●を加えて混ぜ合わせる。
3 鶏むね肉は皮を取り除き、薄くそぎ切りにする。
4 ボウルに鶏むね肉と◎を加えて混ぜ合わせる。片栗粉を加えて混ぜ合わせる。
5 フライパンを中火で熱し、サラダ油を入れる。鶏むね肉を並べて両面こんがり焼き色をつける。
6 鶏むね肉を一旦取り出し、【タレの材料】を入れて一煮立ちしたら火を止める。
7 鶏むね肉を戻し入れてタレを絡める。再び点火して一煮立ちさせる。
8 7を器に盛り、タルタルソースをかけて完成。