たっぷりのタルタルソースを添えて！「チキン南蛮」献立 6提案

「チキン南蛮」献立のコツ

宮崎家発祥の「チキン南蛮」。今は全国各地で食べられるようになりましたね。鶏肉から出た、熱々の肉汁と、タルタルソースの酸味の相性もバッチリ☆ご飯が進む一品です。もともとは鶏むね肉を使って作られていたそうですが、現在は鶏もも肉でも作られるようになりました。

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

レンジで簡単チキン南蛮☆

ポイント

タルタルソースも鶏肉も、全て電子レンジだけで作ることができるチキン南蛮です。鶏肉はしっかりと火が入るよう、細切りにするのがポイント☆唐揚げ粉を使用するので、鶏肉の下味が不要なのもうれしいですね！副菜には水菜と大根の和風サラダを作ります。大根をサラダにするときは、千切りにすることが多いと思いますが、こちらのレシピのようにいちょう切りにすると、いつもとは違った食感の大根サラダを楽しむことができます。

他のおすすめ献立

煮込んで味を染み込ませる！

ポイント

揚げた鶏肉にタルタルソースをかけるのが一般的なチキン南蛮ですが、こちらでは、揚げずに煮込むチキン南蛮をご紹介します。鶏肉の味付けはめんつゆを使っているので、簡単に済ませることができ楽チン♪ 副菜にはほうれん草のバターソテーを。ササッとできるほうれん草のソテーですが、仕上げにお醤油をさっと回し入れることが美味しさがアップします。汁物にはエリンギ、ちくわ、水菜の和風スープを作ります。

この献立アドバイスをくれた管理栄養士

柴田真希（しばたまき）さん

管理栄養士。雑穀料理家。女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーのコンサルや飲食店のプロデュースなどを手がける。近著にしっかりごはんとシンプルおかず「おなかやせ定食」（主婦の友社）、「やっぱり、塩レモン！」（河出書房新社）など。