もっちり里芋のお味噌汁 レシピ・作り方

もっちり里芋のお味噌汁
  • 約15分
はなまる子♪
はなまる子♪
ねっとりもっちり、さといものお味噌汁でほっこり温まります。

材料(4人分)

作り方

  1. 1 里芋は皮をむき、厚さ1cmの輪切りにし、10分ほど水に浸けてアク抜きをします。
  2. 2 たまねぎは縦に半分に切り、繊維に沿って1cm巾の細切りにします。
  3. 3 鍋に水、和風だしの素、(1)の水気を切って加え中火にかけ、ふつふつ煮立ったら弱火で10分ほど煮込みます。
  4. 4 (3)に(2)を加え、2~3分煮込み味噌を加え、煮え立つ直前に火を止めます。
  5. 5 器に盛り付けて、ねぎ、白すり胡麻を適量加え出来上がりです。

きっかけ

採れたての里芋を頂いたので、まずはお味噌汁にしてみました。

おいしくなるコツ

お味噌を加えたら、煮え立たせないように直前に火を止めます。 里芋の皮剥きは、皮のまま洗った里芋をボウルに入れてラップをかけレンジで2分程度加熱し、上下のヘタの部分を少しだけ切り落とし剥いていきます。 剥く時に手に塩をつけると痒みを防げます。

  • レシピID:1390013955
  • 公開日:2012/11/19

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その他の味噌汁朝食の献立(朝ごはん)男の簡単料理その他のヘルシー食材里芋
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味噌汁 味噌 里芋の味噌汁 朝ごはん
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里芋のお味噌汁
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つくったよレポート(21件)

  • Chakori
    Chakori
    2020/11/19 20:08
    もっちり里芋のお味噌汁
    お味噌汁の具材いろいろ変えると新鮮で美味しいですね。
  • さこ☆
    さこ☆
    2020/11/03 17:04
    もっちり里芋のお味噌汁
    ねっとりとした里芋がお味噌汁に入ると、とろとろですごく温まりますね♪ごまの風味もよくて、とってもおいしかったです!
  • LINママ
    LINママ
    2016/12/22 22:06
    もっちり里芋のお味噌汁
    トロトロ、ホクホクで美味しかったです。
  • shimao0
    shimao0
    2016/10/25 19:49
    もっちり里芋のお味噌汁
    こんばんわ♪
    ネギを油揚げにチェンジで頂きました❤
    里芋✕玉ねぎお初でした!!
    美味し〜〜〜い❤
    里芋だ〜〜いすき♪
    ご馳走様でした!

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