ふっくら甘辛カレイの煮付け レシピ・作り方
材料（2人分）
- 新鮮なカレイの切身 2切れ
- 生姜 30g
- ●水 100ml
- ●醤油 大さじ2
- ●酒 大さじ2
- ●みりん 大さじ2
- ●砂糖 大さじ1
作り方
- 1 生姜は、皮を剥いてスライスする。煮込み用に6枚残して、千切りする。
- 2 カレイを丁寧に水洗いし、キッチンペーパーで水気を拭き取る。皮の黒い方に✖️印に切り込みを入れる。
- 3 カレイが重ならない大きさの鍋(又はフライパン)に●を入れて強めの中火で熱し、沸騰したらカレイと生姜スライスを入れて落とし蓋をする。
- 4 5〜6分煮たらカレイを取り出し、残った煮汁を煮詰める。煮汁がとろっとしてきたらカレイにかける。千切り生姜を乗せて完成。
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