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金目鯛は今が旬！本日はそんな旬の魚で「金目鯛の煮付け」を作ります。 価格は決して安くない魚ですが、煮付けとの相性は抜群♪お店で見つけたら、ぜひ作ってみてくださいね。 副菜と汁物は、味付けと調理法が重ならないようにするとバランスが良くなります。
こちらの金目鯛の煮付けは、調味料の割合が覚えやすいのが◎。切り身に対して、調味料が少なく感じるかもしれませんが、汁をまわしかけながら煮ていけば問題ありません。魚をひっくり返すと、身が割れてしまう可能性があるので、そのまま煮付けていきましょう。 副菜には山芋焼きを作ります。山芋をすりおろす以外は、とっても簡単♪だしとまぜることで、ふわふわとした食感になります。 汁物にはキャベツとしめじのみそ汁を。
金目鯛を丸々一尾使って、豪華な煮付けを作っていきましょう。作り方は切り身のときと同じですが、頭や尻尾に近い部分が煮汁に浸っていないときは、加熱ムラができないようにしっかりと煮汁をかけてあげるようにします。大きな鍋やフライパンがあれば、それを使って作るのも良いですね。 副菜には豆苗ときのこの炒めものを、汁物にはわかめのみそ汁を組み合わせます。
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1位
真竹
2位
サニーレタス
3位
キャベツ
4位
じゃがいも
5位
ズッキーニ
6位
きゅうり
7位
大根
8位
なす
9位
ピーマン
10位
小松菜
