チキン南蛮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 若どりもも肉 1枚
- 塩 ふたつまみ
- 天ぷら粉（市販） 50g
- 水 適量
- A：みなさまのお墨付き 味付けぽん酢 大さじ4
- A：上白糖 小さじ2
- A：片栗粉 小さじ1/4～1/2
- B：ゆで卵 1個
- B：マヨネーズ 70g
- B：玉ねぎ 50g
- B：塩 1g
- B：上白糖 ひとつまみ
- B：こしょう 適量
- B：パセリ（乾燥） 小さじ1/4～1/2
- カットキャベツ 100g
- トマト 1/4個
- サラダ油 適量
作り方
- 1 若どりもも肉はキッチンペーパーで水気を取り、厚みのある所に切り込みを入れて、厚さが均一になるように広げる。
- 2 玉ねぎはみじん切りにして水にさらして辛みを抜く。キッチンペーパーで水気を取る。
- 3 トマトは一口大に切る。
- 4 ボウルにゆで卵を入れてフォークでつぶす。残りの【B】の材料を加えて混ぜる。
- 5 ボウルに【A】を入れてなじませ、600Wのレンジに1分かけ、とろみがついたらムラができないよう混ぜる。
- 6 鍋にサラダ油を入れて中火にかけ、170℃に温める。
- 7 鶏肉に塩をして、てんぷら粉を水で溶いた衣をつけてキツネ色になるまで揚げる。
- 8 バットに取り出し油を切り、食べやすい大きさに切る。
- 9 皿にカットキャベツ、トマト、鶏肉を盛る。
- 10 【A】、【B】の順で鶏肉にかける。
西友レシピ部のレシピ
関連情報
- 料理名
- チキン南蛮
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