ご飯が進む♪砂肝とセロリの辛子高菜炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 砂肝5個を用意する。

   

2. 2 薄切りにして、粗塩で擦りながらよく洗う。

   

3. 3 セロリと辛子高菜も用意する。

   

4. 4 干しキノコを水で戻しす。
   中国食品ショップで売っている、干しえのきのようなキノコ。

   

5. 5 セロリの茎、キノコを食べやすい長さに切る。
   生姜は千切りしする。

   

6. 6 サラダ油でまず生姜の千切りを炒め、香りを出す。

   

7. 7 砂肝を入れて炒める。

   

8. 8 砂肝が白っぽくなったら、セロリ、キノコを加えて、さらに炒める。塩、コショウ、酒で調味する。

   

9. 9 辛子高菜を小さじ３くらい入れて、味を整える。