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プロ直伝!レバニラ炒め レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3人分

  • レバー

    200g

  • ニラ

    1束

  • もやし

    1袋

  • タマネギ

    1/2個

  • ニンジン

    2/3本

  • 牛乳

    1カップ

  • 塩・こしょう

    少々

  • サラダ油

    大さじ3

  • 片栗粉

    大さじ2

  • しょうが

    1片

  • ニンニク

    1片

  • ★水

    大さじ3

  • ★醤油

    大さじ2

  • ★オイスターソース

    大さじ1

  • ★酒

    大さじ1/2

  • ★砂糖

    小さじ2

  • ★鶏ガラスープの素

    小さじ1/2

  • ★片栗粉

    小さじ1/2

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
プロ直伝!レバニラ炒め
  • 300円前後

おかずにはもちろんのこと、お酒のおつまみにぴったりの品です!絶品です♪

作り方

  • 1

    レバーは50度の湯で血を洗って一口大にカットし、牛乳に浸けて臭みを取ります。

  • 2

    ニラは5センチの長さにカットし、タマネギは薄くスライス、ニンジンは短冊切りにしておきます。

  • 3

    レバーを良く洗い、水気を切っておきます。

  • 4

    まな板に塩・こしょうを降り広げ、その上にレバーを並べてさらに塩・こしょうをかけます。

  • 5

    【4】に片栗粉をまぶします。

  • 6

    フライパンにサラダ油をひいて揚げ焼きにして取り出しておきます。

  • 7

    ★を合わせた調味料を作っておきます。

  • 8

    【6】のフライパンにみじん切りにしたニンニクとおろししょうがを入れて香りが立ったらもやしを入れて軽く炒めます。

  • 9

    ニラを加えて炒めたら、【6】のレバーを加えて炒めます。

  • 10

    調味料を加えてよく混ぜたら完成。

  • 11

    1等賞を頂きました!(★▽☆)
    2014.6.30

きっかけ

自宅でもレバニラが食べたくて、いきつけの中華料理屋さんで教えてもらいました。

おいしくなるコツ

レバーはカットされたものを購入すると簡単です!

登録されているカテゴリ

料理:
人気メニュー > 野菜炒め > レバニラ炒め

レシピID: 1050009418

公開日:2013.10.29

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つくったよレポート 53件(45人)

  • 2019.04.09

    環境の変化で疲れがたまるこの時期にスタミナついていいですね♪
    ご飯もガッツリ♪♪
    ご馳走さまです!

    のあぷ〜さん、いつもつくレポ有難うございます!お疲れな中、このレシピを活用して下さり嬉しいです♬どうか無理なさらずご自愛ください.。゜☆

    お返事を見る

  • 2019.04.07

    すごく美味しい味付けで家族も大満足でした!ごちそうさまでした♪

    つくレポ有難うございます!美味しかったですか!?良かったです♬このレシピを見つけて下さり有難うございました!ぜひぜひまたいらして下さい.。゜☆

    お返事を見る

  • 2019.03.28

    もやしなしですが美味しく出来ました^_^

    つくレポ有難うございます!もやしなしでもぜんぜんオッケーです♬このレシピを見つけて下さり有難うございました!ぜひぜひまたいらして下さい.。゜☆

    お返事を見る

  • 2019.03.24

    初めて自分でレバを買い調理しました!今まで少し苦手なレバでしたがこれなら美味しく食べられました☆何度も助かっております♪ありがとうございます!

    らぶらどーるさん…、嬉しいお言葉有難うございます(泣)初レバニラにこのレシピを選んで下さった上苦手意識まで克服して頂けたなんてこんな嬉しいことはありません(泣)

    お返事を見る

レシピへのコメント

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