お鍋にナス⁉︎麻婆坦々ラーメン鍋〜！ レシピ・作り方
材料（5〜６人分）
作り方
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1
土鍋に、みじん切りにした生姜、ニンニク、ネギ（材料のうちの１本分）、薄切りにしたナスと玉ねぎ、ひき肉、エノキダケ、ささがきごぼう、を入れます。
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2
塩とごま油も加えたら、よく混ぜます。
混ざったらフタをしてごく弱火で湯気が出るまで火にかけます。
- 3 湯気が出てきたら一旦火を止めて、余熱で20分ほど熱を加えます。
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4
水を加え、煮立ったら麺、なめこ、もやしを加えます。
麺がほぐれたら●の調味料をよく混ぜて加えます。 - 5 再び煮立ったら、味をみてしょう油で調整して下さい。
- 6 器に盛ったらすりごまをかけてめしあがれ〜。
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関連情報
- 料理名
- 麻婆坦々ラーメン鍋
青リンゴ
７歳５歳２歳の三姉妹の母です。子供の口に入るもの、体を作っていくもの、思考にも影響するもの、という意識を持って台所に立つようにしています。あとは自分が食べたいもの！
新潟に嫁いで１０年目、おいしいものや食文化も興味深いものがたくさんで、料理だけでなく発酵ものづくりも我が家のライフワークの中心になってきました。簡単に、そして元気の源、腸が活き活きするようなレシピをアップできたらと思います。
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蒸し煮にすることで旨味が凝縮して、ご飯がススム！とっても美味しいお鍋になりました〜！