ゴーヤおからつくね レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゴーヤは縦半分に切り、ワタをスプーンで取り除き、2センチ位の半月切りにし、ボウルに水を入れ浸しておく
2. 2 ゴーヤを耐熱容器に入れ、ラップをし、レンジで2分温め、レンジから出して粗熱をとる
3. 3 乾燥ひじきは、水で戻しザルにあげておく
4. 4 卵は溶き卵にしておく
5. 5 ●を混ぜ合わせておく
6. 6 ボウルに、おから、鶏ひき肉、溶き卵を加えて混ぜ合わせ、ひじき、塩、胡椒を加え良く混ぜ合わせる
7. 7 つくねを成形し、ゴーヤをのせて押さえる
8. 8 フライパンに油をしいて、つくねを並べ、火をつけ蓋をして3分程蒸し焼きにする
9. 9 焼き色が付いていたら、裏返して更に3分程蓋をして蒸し焼きにする
10. 10 ●を回してかけ、つくねに絡めたら完成です