暑い夏日に！冷や汁そうめん レシピ・作り方

作り方

1. 1 味噌はアルミホイルに薄く塗り広げ、トースターで2,3分薄く焼き色つくまで焼く。

   

2. 2 もしくはみそをテフロン加工のフライパンに塗り広げ、まず弱めの中火で焼く。2分したら裏返し、火力を下げてもう1分焼く。

   

3. 3 きゅうりは端を切り落とし、ポツポツを包丁の背でこそぎ落としてから薄く小口切りする。
   
   生姜はすりおろす。
   
   白いりごまはすっておく。
4. 4 みそ、きび砂糖、めんつゆ、白すりごまを入れて混ぜる。そこへ水を２回に分けて入れ、入れるたびに混ぜる。
   
   すりおろした生姜、きゅうり、木綿豆腐は崩しながら加えて混ぜる。

   

5. 5 ラップして冷蔵庫で1時間置く。
6. 6 みょうがは斜め薄切り、しそは茎を取ってクルクル巻いてから千切りしておく。
7. 7 そうめんは表示時間通り茹でる。
   流水でよく洗い、水気をきっておく。
8. 8 どんぶりにそうめん、冷や汁の順に入れる。
   
   上にしそ、みょうがをのせたら完成！

   

9. 9 「れもん kitchen」というYouTubeチャンネルにて作り方を詳しく説明しているので、お時間ある方は是非ご覧ください♪