圧力鍋でつくる、本格ビーフシチュー レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 牛肉（煮込み用）（1口大にカット） 200g
- （牛肉の下味）塩こしょう、薄力粉 適宜
- ニンニク（薄くスライス） 1片
- 玉ねぎ（スライス） 1個
- カットトマト缶 250g
- 人参（大きめにカット） 1本
- じゃがいも（適当にカット） 2個
- 赤ワイン 100cc
- 水 80cc
- ローリエ 2枚
- デミグラスソース 220cc
- オリーブオイル 大さじ2
作り方
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1
人参とじゃがいもは、あらかじめレンジで加熱しておく。※カットの大きさによりますが、600Wで2～3分。
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2
牛肉は水気を拭いてから、塩こしょう、薄力粉（おおさじ1）をふりかけておく。
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3
鍋にオリーブオイル(半量)を熱し、牛肉を入れる。強火で全体に焼き色をつけて、取り出す。
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4
鍋にオリーブオイル(半量)ニンニク、玉ねぎを入れて火にかけ、玉ねぎが透き通ったら牛肉を戻す。
トマト缶、赤ワイン、水、ローリエも加えてフタをし強火。ピンが上がったら弱火で20分加圧
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5
火を止めて、ピンが下がったら、ローリエを取り出し、デミグラスソースとじゃがいも、人参を入れる。
トロミがつくまで弱火で10分ほど煮込む。
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- カテゴリ
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maoキッチン
初めまして。
主婦6年目のmaoキッチンです。
もともと料理は好きで、おかず、お弁当はもちろんパンやお菓子作りも大好きです。
手の混んだ料理ではなく、料理が苦手な方にも作ってもらえる様な、材料や調味料は最低限で、美味しい料理を紹介していきます。
よかったら私のキッチンを覗いてくださいね。
料理を楽しむきっかけになればと願っています。
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簡単レシピ.✽.2022/04/12 21:55
美味しかったです^ - ^
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バゲットはもちろん、ごはんにも合います。