改良、ニシンの昆布巻き レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
- 身欠きニシン(ソフト) 3枚
- かんぴよう 1袋
- 早煮昆布 8枚
- 塩 小さじ1/2
- 砂糖 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 酒 大さじ3
- 醤油 大さじ2
作り方
-
1
かんぴようは塩もみしてから水洗いして、10分ほどうるかします。
昆布は600ccの水で戻します。
ニシンは中骨やエラを取り外し、食べやすく切って、熱湯にくぐらせます。
-
2
昆布を水から上げ(戻し汁は取っておく)、
昆布でニシンを巻き、かんぴようで結びます。
※かんぴようは緩めに結びます。
-
3
鍋でに、昆布の戻し汁と調味料を入れて、昆布巻きを並べます。
火にかけて、沸騰したら落としぶたをして、弱めの中火で30〜40分ほど煮ます。
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- カテゴリ
- 昆布巻き
maoキッチン
初めまして。
主婦6年目のmaoキッチンです。
もともと料理は好きで、おかず、お弁当はもちろんパンやお菓子作りも大好きです。
手の混んだ料理ではなく、料理が苦手な方にも作ってもらえる様な、材料や調味料は最低限で、美味しい料理を紹介していきます。
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料理を楽しむきっかけになればと願っています。
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今回は早煮昆布で作りました。