子供も食べれる！ストウブで野菜たっぷりシャケ粕汁 レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
作り方
- 1 シャケは1口サイズ、ごぼうは細切り、大根・にんじんはいちょう切り、こんにゃくは小さい短冊切りに下ごしらえする。油揚げは湯をかけ油抜きする。
- 2 ごま油を熱し、ごぼうを炒めて大根・にんじん・こんにゃくも入れ油をまわす。
- 3 油が回ったら水を600ccとだしのもと・塩入れ蓋をして中火で一煮立ちする。
- 4 シャケ・油揚げ・しめじを入れ、みりん・しょうゆの調味料を入れる。
-
5
蓋をして弱火で10分。
普通の鍋なら15分煮る。
(大根が柔らかくなるまで)
煮立ったら灰汁をとる。 -
6
酒粕を煮汁で溶き、柔らかくなったら鍋に入れ、味噌も入れる。
弱火で1分ほど煮たら完成☆
青ネギをかけてどうぞ！
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