黄金比率！ピリ辛冷やし豆乳胡麻坦々うどんレシピ・作り方

Name: 黄金比率！ピリ辛冷やし豆乳胡麻坦々うどん
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: ○スープ; ★醤油 大さじ1; ★みりん 大さじ1; ★ほんだし 少々; ★味噌 大さじ1; ★すりごま 大さじ1; ★豆板醤 小さじ1; ★ラー油 4プッシュ; お湯 100ml; 豆乳 200ml; ○ピリ辛肉味噌; ごま油 大さじ1; 生姜チューブ 3cm; にんにくチューブ 3cm; 合い挽き肉 80g; 酒 小さじ2; 味噌 小さじ1; 豆板醤 小さじ1; 玉ねぎみじん切り 40g; ○トッピング; 冷凍稲庭うどん 1玉; 食べるラー油 適量; 長ネギ 3cm; ほうれん草 1束

約15分

みすずごはん

スープも肉味噌も黄金比率で激うま♡

みんながつくった数 62 件

材料（1人分）

○スープ
★醤油大さじ1
★みりん大さじ1
★ほんだし少々
★味噌大さじ1
★すりごま大さじ1
★豆板醤小さじ1
★ラー油 4プッシュ
お湯 100ml
豆乳 200ml
○ピリ辛肉味噌
ごま油大さじ1
生姜チューブ 3cm
にんにくチューブ 3cm
合い挽き肉 80g
酒小さじ2
味噌小さじ1
豆板醤小さじ1
玉ねぎみじん切り 40g
○トッピング
冷凍稲庭うどん 1玉
食べるラー油適量
長ネギ 3cm
ほうれん草 1束

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作り方

1 ★を全て器に入れ、お湯を入れて溶かします
2 豆乳を入れてスープは完成。
ラップをして冷蔵庫で冷やしておきます
3 熱したフライパンにごま油と生姜チューブとにんにくチューブを入れ、香りが出てきたらひき肉を入れ、色が変わってきたら玉ねぎも入れて炒めます
4 味噌と豆板醤と酒を入れ、水分が飛ぶまで炒めたら肉味噌の完成。
5 ほうれん草を茹でます
6 スープに茹でたうどん、肉味噌、長ネギ、ほうれん草、食べるラー油をトッピングしたら完成です♡

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

夏でも飽きずに美味しく食べれる麺料理を作りました☻

レシピID：1480013583
公開日：2020/06/25

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つくったよレポート（4件）

ミキン
2023/08/23 14:59

全粒粉入り細うどんを使ったのでお蕎麦っぽく見えますが、細うどんでもしっかりつゆが絡んで美味しく頂けました。彩り用にトマトを足してます。パートナーにも好評でした。
rspnz
2023/05/27 11:25

美味しかったです。レシピありがとうございました。
SooooooLa
2022/08/05 12:08

ほうれん草→小松菜で作りました◎
夏にサッパリがっつり食べれてよかったです！
たかそ
2022/06/26 19:49

もやしで作りました！いろんな坦々レシピの中でダントツおいしい！肉味噌を別で作るから、しっかり味ついて食べ応え◎玉ねぎもいい感じでした！

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 1 件）

楽天レシピ 2022.06.13　14:28

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

6月16日(木)のPickupレシピコーナーに、みすずごはんさんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪