ダイエットでも大満足♪絶品☆高野豆腐のささみ詰め煮 レシピ・作り方

ダイエットでも大満足♪絶品☆高野豆腐のささみ詰め煮
  • 約1時間
  • 300円前後
クランぷりん
クランぷりん
ダイエット中でも美味しくお腹イッパイ食べたい!お肉食べたい!。。。でも、やっぱりヘルシーなものがイイナー!!という旦那に作ったらまぃぅ~♪食べ過ぎた ゚艸゚;)

材料(3人分)

  • 高野豆腐 3枚
  • ささみ 2本(約100g)
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ◎生姜 1片
  • ◎酒 大さじ1/2杯
  • ◎醤油 大さじ1/2杯
  • ★水 300cc
  • ★めんつゆ 小さじ1杯
  • ★醤油 大さじ2杯
  • ★みりん 大さじ3杯
  • ★砂糖 大さじ1杯
  • 片栗粉 適量
  • 小松菜・しめじ(入れなくても◎です♪) 少々

作り方

  1. 1 高野豆腐は水に浸してしっかりと柔らかく戻します。戻したら、かるく水洗いして水気をよく絞ります。
  2. 2 高野豆腐を斜めに2等分に切ります。
  3. 3 斜め部分の側面に切り込みを入れて袋状にします。
  4. 4 ささみの筋を取り除きフードプロセッサーに入れます。◎も加えます。生姜は、すりおろしてください。
  5. 5 ガーッと攪拌して、挽き肉状にします。(ささみに粘りが出てきたら攪拌ストップです♪)
  6. 6 そこに玉ねぎを投入して、またガーッと攪拌します。玉ねぎがあまり細かくなり過ぎないように、みじん切り位の大きさになったら攪拌はストップ♪
  7. 7 〈4〉の高野豆腐の切り込みの中に片栗粉をまぶし付けます。
  8. 8 その袋の中に〈8〉のささみの挽き肉を詰めます。(具を入れすぎと高野豆腐が破けるので注意です!)
  9. 9 そして全ての高野豆腐の、表面に片栗粉をまぶしつけます。(ささみの挽き肉の表面にも、まぶしてね♪)余分な片栗粉は、はらい落とします。
  10. 10 鍋に★を入れます。そこに〈11〉の高野豆腐をなるべく、かさならないように並べ入れます。
  11. 11 落し蓋(アルミホイルでも♪)をして弱火でコトコト
    。。。高野豆腐に★を、じっくり煮含めていきます。(約20分くらい)
  12. 12 途中、落し蓋を取って4等分に切った小松菜としめじを加えます。この時、高野豆腐を裏返すか高野豆腐に煮汁をすくってかけます。再び落し蓋をして煮込んでいきます。
  13. 13 煮汁が少し残っていてトロトロ~♪と、トロミがついて高野豆腐に煮汁が
    、よく染み込んだら火を止めます。(煮詰め過ぎには注意です!)
  14. 14 器に盛りつけたら出来上がり~♬♫.。.:*♡

きっかけ

最近、ダイエットを始めて筋トレをしだした旦那のために 、ヘルシーでタンパク質が豊富な料理を。。。と思って作ってみたら大好評☆(●゜∀゜●)ヤッタヨ

おいしくなるコツ

※片栗粉は、あまり付け過ぎないよう薄くつけて余分な片栗粉は、はらい落としてください。 ※煮込み時間は目安です。煮詰め過ぎず火が通れば良いので、お好みの煮込み時間でどうぞ♪ ※煮詰め過ぎると味が濃くなり焦げます!注意! ※野菜は入れなくても◎

  • レシピID:1480006460
  • 公開日:2015/03/15

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カテゴリ
その他の煮物高野豆腐低カロリーおかずささみ300円前後の節約料理
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料理名
ダイエットでも大満足♪絶品☆高野豆腐のささみ詰め煮
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