山椒の風味で食べやすい★鶏レバーの甘辛煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 鶏レバーの余分な脂と血合いを取って、一口大に切ります。水に塩を加えて混ぜ、そこに取りレバーを入れて10分くらい置きます。
- 2 生姜をすりおろし、鶏レバーを水から出して水気をふき取ります。
- 3 鍋にサラダ油を熱し、強火で鶏レバーを炒めます。火が通って白くなってきたら、すりおろし生姜と調味料（酒・てんさい糖・醤油・みりん）を加えます。
- 4 アルミホイルで落し蓋をして、中火で煮汁がなくなるまで煮込みます。（だいたい５～１０分弱くらいです）
- 5 器に盛り、食べる直前に粉山椒をかけます。
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- カテゴリ
- ホルモン・レバー
- 料理名
- 鶏レバーの甘辛煮
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子どもはちょっと苦手なんですよね。
甘辛く煮込んで、食べやすく♪
更に粉山椒で風味をアップさせました♪
もちろん、お酒のアテにも◎