簡単◆中華餡掛けご飯◆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 自家栽培のナスです。

   

2. 2 縦3等分にカットしました。

   

3. 3 更に4等分にカット

   

4. 4 3本分のカット完了

   

5. 5 いんげんを3等分にカットしました。

   

6. 6 ←こんな感じ

   

7. 7 うずら卵は缶詰でも水煮でも良いです。

   

8. 8 しめじは石づきをカット

   

9. 9 固形コンソメ、このままだと溶けにくいので潰します。

   

10. 10 包丁で峰打ち

    

11. 11 フライパンにサラダ油を入れ火を入れます。
    (テフロンの場合)

    

12. 12 豚バラしゃぶしゃぶ肉から炒めます。

    

13. 13 中火で豚肉の表面がスッすら焼けたら

    

14. 14 いんげんを投入しやや透明感が出るまで炒めます。

    

15. 15 次にナスを投入し炒めます。

    

16. 16 ある程度、ナスが馴染んだところで真ん中に空間を作ります。

    

17. 17 峰打ちした固形コンソメをパラパラと投入

    

18. 18 水、砂糖、みりん、醤油を加えます。

    

19. 19 全体を馴染ませます。

    

20. 20 続いてうずら卵を投入

    

21. 21 しめじを投入し、しめじがヘタッとなるまで混ぜながら炒めます。

    

22. 22 ・水、片栗粉を混ぜ水とき片栗粉を作ります。

    

23. 23 加熱を止め水とき片栗粉を流しながら混ぜ固めます。

    

24. 24 最後にごま油を垂らします。
    器にご飯を盛り付け餡掛けを乗せ完成です。