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管理栄養士が提案！ふわふわ卵が食べられる♪「天津飯」

ふわふわ卵が食べられる♪「天津飯」 6提案

「天津飯」献立のコツ: 本日はふわふわ卵、トロトロあんがやみつきになる「天津飯」をご紹介します。天津飯は中国の料理ではなく、中華料理の「芙蓉蟹（かに玉）」をごはんにのせて、とろみあんをかけたものが日本で生まれたのだそう。独自に進化した天津飯を幅広くご紹介します♪

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

海老を乗せておしゃれに仕上げる♪

主菜: 天津飯

えび入りあんかけ天津飯

はなまる子♪さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 南瓜の胡麻焼き

胡麻たっぷり！南瓜の胡麻焼き

chococco3215さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 卵と大根のお味噌汁

卵と大根のお味噌汁

寝虎太郎さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 最後に海老とグリーンピースを乗せることで見た目も華やかになってオシャレに仕上がりますね♪ごはんは温めたものをお皿に盛り付けましょう。卵にマヨネーズを加えるとふっくらと焼きあがりますよ。
副菜には南瓜の胡麻焼きを作ります。ごま油とすりごまでごまの風味がたっぷり味わえる一品です。かぼちゃは薄めに切ると火の通りが早く、簡単に仕上がりますよ♪汁物には卵と大根のお味噌汁を。

簡単献立その２♪

ひっくり返さずにできちゃう楽ちんレシピ♪

主菜: 天津飯

とっても簡単！ひっくり返さないカニタマ天津飯

sweet*myuさんのレシピからPickup！

副菜: もずくサラダ

ちょっとさっぱり。もずくサラダ

*lune*さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: ワンタンスープ

ワンタンスープ

tukuyo93さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 天津飯は普通、ひっくり返して両面を焼きますが、こちらのレシピではひっくり返さずに仕上げるのでとっても楽ちんです♪上はとろとろなので、ふわとろが好きな方は片面焼きがおススメですよ！小さいフライパンで作ると簡単にできます。
副菜にはもずくサラダを作ります。わかめは塩蔵わかめを使用していますが、もちろん乾燥わかめでもOKです♪もずくは市販のものだと味がついている場合があるので注意してくださいね。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

タレはポン酢を使って☆

主菜: 天津飯

ポン酢で簡単＆節約！天津飯

pittu39さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: ちくわとニラの豆板醤炒め

小さなおかず♪ちくわとニラの豆板醤炒め。

magi*さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: たまごの中華風ほうれん草スープ

ふわふわたまごの中華風ほうれん草スープ

はかせ５５さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: タレはポン酢とお砂糖だけなのでとっても簡単。時短したいときにはこのくらいシンプルな味付けだと嬉しいですね♪卵は強火でできるだけ短時間で仕上げると美味しく仕上がります。片栗粉がダマにならないようにとろみがつくまでしっかり混ぜましょう。
副菜にはちくわとニラの豆板醤炒めを作ります。節約食材ちくわを使いましょう。辛いものが苦手な方は豆板醤は量を調整して入れてくださいね。

節約献立その２♪

節約食材、卵とカニカマを使って♪

主菜: 天津飯

あんがとろ～りおいしい♪かにかま天津飯

ROCO☆WAYさんのレシピからPickup！

つくったよ

229

副菜: ブロッコリーのニンニク中華風炒め

ブロッコリーのニンニク中華風炒め☆

ミルク白うさぎさんのレシピからPickup！

汁物: もやしとわかめの中華スープ

もやしとわかめの中華スープ

COLO4586さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: お財布にとっても優しいカニカマを使ったレシピです。メインとなる食材がお安いのは嬉しいですね♪節約したい日にとってもおススメのレシピです。卵を焼くときは多めの油を入れるとくっつかないので、初心者でも簡単に作ることができますよ。
副菜にはブロッコリーのニンニク中華風炒めを作ります。ブロッコリーは後で炒めるので固めに茹でておくことがポイントです！汁物には節約食材、もやしを入れて。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

食物繊維とビタミンC以外のすべての栄養素が！

主菜: 天津飯

美しい！白いあんかけ天津飯

薄荷風さんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: キャベツとツナの揚げ春巻き

キャベツとツナの揚げ春巻き

Cozinha LindaさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: シメジと玉ねぎの中華風スープ

シメジと玉ねぎの中華風スープ

アボカドプリンさんのレシピからPickup！

「栄養満点」献立のポイント: 卵には食物繊維とビタミンC以外のすべての栄養素が含まれています。そのため「完全栄養食品」と呼ばれています。また卵のたんぱく質には必須アミノ酸が含まれており、疲労回復や内臓の働きを助けるのにも役立ちますよ。
副菜にはキャベツとツナの揚げ春巻きを。キャベツには葉酸が含まれており、これは発育に必要な栄養素で、特に妊婦さんは積極的に摂りたい成分です。汁物にはシメジと玉ねぎの中華風スープを。

栄養満点献立その２♪

卵黄には脳の老化を防止する成分が☆

主菜: 天津飯

Chinese☆具だくさんなふわふわ卵の天津飯

AnelaviviさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 切り干し大根とトマトの中華和え

切り干し大根とトマトの中華和え

*lune*さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: レタスと卵の中華スープ

レタスと卵の中華スープ♪

ｔｏｗａｍａｍａさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: 卵黄には「コリン」という成分が含まれており、これは脳を活性化し、認知症予防にも役立つと言われています。また記憶力や学習力アップに効果が期待できるアセチルコリンに変わる成分なので子どもたちにもおススメしたい食材ですね♪
副菜の切り干し大根は天日干しで乾燥させたものなので、栄養素が凝縮されており、カルシウム、鉄分、ビタミンB１などが大根に比べると非常に高いのが特徴です。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

藤原朋未（ふじわらともみ）さん: 管理栄養士。資格取得後は保育園栄養士として勤務し、給食管理、栄養相談などに携わる。現在は「食」のプロデュース・レシピ開発を手掛ける。(株）エミッシュに所属し『健康』『美容』『栄養価』などの切り口で管理栄養士ならではのレシピ提案・コラムの執筆を行う。食卓へ笑顔を届けるママの見方！毎日食べたい簡単レシピを得意とする。

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