とろとろ派？しっかり派？「天津飯」献立 6提案

「天津飯」献立のコツ

本日の献立は「天津飯」！皆様、卵はとろとろ派ですか？それともしっかり焼く派ですか？今回は卵の焼き方だけでなく、色々なタイプのあんもご紹介しているのでお楽しみに！本日の主役の卵には、疲労回復効果や、粘膜を正常に保つ効果のあるビタミンB2が含まれています！

簡単献立
節約献立
栄養満点献立

とろとろ＆フワフワ☆

ポイント

とろとろ＆フワフワがお好みの方にはこちらの天津飯を！とろとろ＆フワフワに作るコツは、卵を流し入れる前のフライパンの温度。あまりにも火が弱いと、とろとろの卵は作れません！副菜にはピーマンときくらげの中華炒めを作ります。ささっと炒めるだけで完成するこちらの献立は、忙しいときにもピッタリ！調理をスムーズに進めるため、調味料はあらかじめ計量して合わせておきましょう。

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いつものチャーハンをアレンジ！

ポイント

白米で作る天津飯ではなく、普段ご家庭で作っているチャーハンを使って天津飯を作ります。チャーハン自体に味がついているので、あんの味付けは薄めにしておくとバランスが取れて◎！副菜にはきのこのオイスター炒めを作ります。パパッと簡単に作れるので忙しいときにもピッタリ！しいたけは肉厚のものを使用すると、食べ応えもアップし、オススメです！汁物にはキャベツとわかめの中華スープを。

この献立アドバイスをくれた管理栄養士

柴田真希（しばたまき）さん

管理栄養士。雑穀料理家。女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーのコンサルや飲食店のプロデュースなどを手がける。近著にしっかりごはんとシンプルおかず「おなかやせ定食」（主婦の友社）、「やっぱり、塩レモン！」（河出書房新社）など。