冷凍うどんで夏野菜のトマト豆乳クリーム冷やしうどん レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 鍋にサラダ油を入れ、豚挽き肉を炒 が め、色変わったら、だし汁、トマト缶、豆乳を入れて混ぜ、火を止めて冷ます。できれば冷蔵庫で冷やします。
-
2
冷凍うどんは、内袋のまま電子レンジ
600w3分半加熱し、冷水でしめてら水気をきり、お皿に盛り付けます。 - 3 なすは斜めに大きめなにきり、電子レンジ600w2分半加熱し、冷まします。
- 4 きゅうりは斜めに大きめに切ってから、細くきり、トマトは櫛形に切ります。卵は薄くスライスします。
- 5 もりつけた麺に、なす、きゅうり、トマト、ゆで卵、白髪ねぎをトッピングし、上から、1で作ったたれを回しかけて完成です。
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- アレンジうどん
ちいさなしあわせキッチン
旧：アップルミント15
４歳はなれた姉弟を育てるワーキングマザー。
二人の子供に食物アレルギー疾患があったことから、子供たちに安心安全な食べ物を、と手作り食を心がけています。
拙いレシピですが、皆様のお役に立てたら嬉しいです。
第二期楽天レシピ公式アンバサダー。
ブログ「おいしいじかんとちいさなしあわせ」
http://ameblo.jp/applemint-15
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