お肉なしでもコッテリ味、炊き込みご飯 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 米を研ぐ。水加減は通常よりやや少なめ。
-
2
にんじん、インゲン、しいたけは粗みじんに切る。
さやえんどうは適当な大きさに切る。
さつま揚げは肉に見立てて、そぎ切りに。さつま揚げの形によっては鶏肉に見立てて一口大に切る。 -
3
小なべにサラダ油、ゴマ油を入れ、さやえんどう以外の野菜類を炒める。
軽く火が通ったら、調味料を入れ、沸騰する直前に火からおろし、粗熱をとる。
-
4
手順１～３は、ご飯を炊き始める１時間前くらいにしておくとよいです。
味を馴染ませるためなので、前夜に準備しておいてもいいです。 - 5 炊飯器のお米に「３」で炒めた野菜をいれ、軽く混ぜ、炊く。
- 6 炊き上がったら、軽く混ぜ、さやえんどうを散らして、１０分蒸す。
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ふょん
カナダ在住の働くママです。 http://plaza.rakuten.co.jp/payrollmama/
バンクーバーのスーパーで安価に手に入る食材で和食もどき、同じ食材の使いまわし、インスタント食品の再現を研究中。
海外一人暮らしの方にも是非作っていただきたいです。
１２歳の我が娘にも作れるように、北米の計量カップ（２５０ｃｃ）と計量スプーンだけで作れるように工夫しています。
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