ふわふわバターロール（Couisinart使用） レシピ・作り方

作り方

1. 1 ブレッドメーカーの機種は、Cuisinart で、生地作りの機能のみ使います。

   

2. 2 ブレッドメーカーのケースに溶き卵以外の材料を、材料リストの順番に入れる。
   
   このとき、混ぜる必要はありません。
3. 3 ブレッドメーカーの設定をし、スタート。
   
   私の機種では、生地(Dough/Pizza Dough)、1lbs の設定。
   この設定で１次発酵まで終了。
4. 4 生地ができたらケースから取り出し、ガス抜きをして１２等分にして丸める。
   
   ラップをかぶせ、生地を１０分ほど休ませる。
5. 5 生地をしずく型にし、めん棒で伸ばす。
6. 6 幅の広いほうから、くるくると巻き、とじ目を下にして天板に並べる。
   
   天板にはパーチメントペーパーを敷いておく。
7. 7 オーブンを３５度くらいに温める。
   （高温に設定して、数十秒で３５度くらいの温度に達します。）
   
   濡らして固く絞ったキッチンペーパーをかぶせ、オーブン内で４０分ほど２次発酵させる。
8. 8 とき卵を表面に塗り、１８０度（３５０Ｆ）のオーブンで１３分焼く。
   
   とき卵はツヤ出しなのでなくても可。