卵なしでも、ふわっふわっ！鶏ひき肉のハンバーグ♪ レシピ・作り方
材料（１人分）
- 鶏ひき肉 １００ｇ
- 新玉ねぎ（みじん切り） １／４個
- 大和いも（すりおろし） １／２カップ
- おろししょうが（チューブのもの） 小さじ１
- 塩 小さじ１／２
- こしょう 少々
- サラダ油 少さじ２
- 新玉ねぎ（ソース用にすりおろす） １／２個
- ポン酢（ソース用） 大さじ１
- しょうゆ（ソース用） 小さじ１／２
- 砂糖（ソース用） 小さじ１／２
- 新にんじん（つけ合わせ用） ３枚
- ブロッコリー（つけ合わせ用） 適量
作り方
-
1
新玉ねぎ１／４個は、みじん切りにします。
-
2
大和いもは、ピューラーで皮をむいて、１／４カップすりおろします。
-
3
ボールに、鶏ひき肉１００ｇロと、（１）の新玉ねぎ、（２）の大和いも、チューブ式のおろししょうが、塩、こしょうをいれ、ゴムベラでよくこねます。
- 4 （３）を２等分にして、フライパンに、サラダ油を入れ、弱火で３，４分ずつ両面を焼きます。
-
5
焼いている間に、ソースを作ります。新玉ねぎ１／２個をすりおろし、ポン酢大さじ１、しょうゆ小さじ１／２、砂糖１／２を混ぜ合わせるだけです。
- 6 つけ合わせに、新にんじん３枚、ブロッコリー適量を、塩茹でして、冷水にとり、色止めをしておきます。
-
7
ハンバーグが焼けたら、器に盛りつけ、（６）のつけ合わせをのせ、新玉ねぎソースをたっぷりかけたら、完成です。
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関連情報
- カテゴリ
- その他のひき肉
- 料理名
- 鶏ひき肉と大和いものハンバーグ
ぽんぽんぷー
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