ストウブDe〜れんこんと舞茸の炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ・米→研いで15分以上浸水させて
   しっかりと水を切る
   
   ・れんこん→0.5cmくらいのいちょう切りにしてサッと水に晒して水切りをする〜
   
   ・人参→ふと千切り
   ・舞茸→ほぐす
2. 2 ・鶏胸肉→小さめにカット
   
   ★鶏肉の臭みが気になる時は酒を少々揉み込むと良いですよ(分量外)
3. 3 鍋( わなべM使用)に
   
   米を入れ
   水と白だしを加えて軽く混ぜてから
   
   鶏胸肉
   れんこん
   人参
   舞茸
   
   の、順に入れる

   

4. 4 蓋をして【中火弱】で
   加熱する
   10分程すると蓋から蒸気が噴き出るので〜
5. 5 蓋を取るとこんな感じです。
   
   水分は米すれすれぐらいで
   沸々〜泡立ってると思います〜

   

6. 6 【弱火】にする
   
   しゃもじを
   鍋肌に突っ込んで
   
   ぐるり〜1週。
   
   なべ底に向けて突っ込んで〜
   米をふんわり持ち上げるのを
   2〜3箇所してあげて〜
   
   (焦げ防止)

   

7. 7 再度蓋をして〜
   
   10分
   
   火を止めて
   
   10分蒸らして
   完成です〜
   
   底から〜ググッと
   米を持ち上げて〜
   
   ザックリと混ぜましょう

   

8. 8 お茶碗によそって〜
   
   さぁ。
   食べてね♪

   

9. 9 ★STAUB鍋で作りましたが
   もちろん
   炊飯器でも作れます♪
   
   米→白だし→水→具材
   →スイッチON♪
   
   舞茸とれんこんの組み合わせを味わってね
   
   でも
   ストウブ推しです♡