レンコン・ササミ・舞茸 オイスターソース＆黒酢炒め レシピ・作り方
材料（2〜３人分）
作り方
-
1
★は全て合わせておく。
ササミはスジと薄皮をとり、そぎ切りして
塩麹と料理酒を混ぜる。
-
2
レンコンは皮をむき
縦に四割にして2㍉位の薄切りにし
水を入れたボールに入れてさらす。
舞茸は食べやすいように
小房に分ける。
ニンニクはみじん切り。
-
3
手順1のササミを
10分位おいたら
●片栗粉を混ぜる。
さらに、●米油を混ぜる。
（炒めた時にほぐれやすくする為）
-
4
フライパンに○米油をいれ、中火でレンコンを炒める。軽く火が通ったら
○ごま油を入れニンニクとササミを炒める。
ササミの表面の色が変わったら舞茸を加え
全体に火を通す。
-
5
仕上げに、合わせておいた★を加え強火で汁気が無くなるように炒め
コショウで味を整えて
完成です。
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SASAMI
息子・娘が社会人になり独立し、家族揃って食事をする事もほぼなくなりました。なのでメインのおかずよりも2～3日で食べきれる位の常備菜を作る事が増えました。 常備菜2～3品があると、素早く夕飯が整います。。
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黒酢＆オイスターソース＆塩麹で
味つけしました。