竹輪のゴーヤチャンプルー レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
ゴーヤは縦半分に切り、種とわたを取ります。
5ミリ幅に薄切りにし5分程水に晒します。
竹輪も同じように切ります。フライパンにサラダ油を入れゴーヤを炒めます。
竹輪を炒めます。 -
2
中華出しと料理酒を入れ炒めます。
塩、胡椒をふります。卵を入れて菜箸で混ぜ合わせます。半熟で火を止めます。(余熱で卵が柔らかな仕上がりです。) -
3
醤油を鍋肌から入れ、香りを移します。器に盛り付けて
鰹ぶしをふります。
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wataばあば
主婦歴48年です。
日々のご褒美に手頃なランチ巡りからアイデア貰ってます。連れの好みもあり、煮物和え物はほぼ毎日用意します。甘口が好みですが、砂糖をパルスイートに最近変えました。代謝が気になる年齢です。
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あっさりしてて我が家では好評でした。