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あさりの佃煮とごぼうの炊き込みごはん レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料（４人分）

  • 米

    ３合

  • 水（内釜）

    炊き込み３

  • あさりの佃煮（市販品）

    ６０～７０ｇ

  • ごぼう

    １本

  • 油あげ

    １枚

  • 木の芽（あれば）

    適量

  • ・・調味料 Ａ・・
  • 和風だしの素（顆粒）

    ６ｇ

  • 薄口しょうゆ

    大さじ３

  • 酒

    大さじ２

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
あさりの佃煮とごぼうの炊き込みごはん

鉄分の豊富なアサリの佃煮の炊き込みご飯です。生姜のせん切りが入っていて味付けも濃いので、そのまま炊き込みご飯に使います。
ご飯にいい味が染みて美味しいです。

作り方

  • 1

    お米は炊く３０分前に洗い、ザルに上げて水気を切っておきます。

  • 2

    使ったアサリの佃煮です。
    佃煮の残りがあると簡単に、美味しい炊き込みご飯ができます。

  • 3

    ごぼうは皮をこそげ落とし、ささがきにして２～３分水に浸け、アクを抜きをします。

    ザルに上げ水気を切っておきます。

  • 4

    油あげは油抜きをして細切りにします。

    油抜きは、耐熱皿にのせ水100ccを加え、落としラップをかけレンジで１分加熱します。

    ひっくり返し更に１分加熱、出た油をペーパーで拭きます

  • 5

    炊飯器の内釜に（1）、Ａ、炊き込み目盛り３まで水を加え、軽く混ぜ合わせ（3）、（4）、（2）を加え混ぜずに炊き込みメニューで炊きます。

  • 6

    炊けたらざっくりかき混ぜて器に盛り、木の芽を叩いてのせて出来上がりです。

きっかけ

佃煮がいろいろ残っていたので、その中でも味が染みて美味しそうな”アサリの佃煮”で炊き込みご飯を炊いてみました。もともとあさりに味が染みているので、佃煮を使うと簡単で便利です。

おいしくなるコツ

あさりの佃煮には生姜も含まれ、味がしっかりついているので、炊き込みご飯にすると旨みがプラスされます。

登録されているカテゴリ

目的・シーン：
その他の目的・シーン > おもてなし料理 > 魚のおもてなし料理
季節・イベント：
春（3月～5月） > お花見・春の行楽
食材：
野菜 > ごぼう
食材：
魚 > 貝類 > あさり

レシピID: 1390004074

公開日：2011.04.22

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つくったよレポート 2件(2人)

  • 2015.12.11

    ゴボウ無しですが、雑穀米で炊きました。白飯と佃煮で食べるときより、ボリュームも味の深さもあって楽しめました！

    いいね
    1

    まあささん、こんばんわ～♪　毎日の積み重ね大切ですよね。　雑穀米はカロリーが低くて栄養があってダイエットにもいいなんて最高！　食べながら痩せるのも魅力です＾＾*

    お返事を見る

  • 2013.02.12

    あさりの佃煮で作ると簡単に味が決まって美味しかったです(*^^*)

    いいね
    1

    あさりのいいおだしが染みて、炊き込みご飯美味しそう～♪お弁当にもぜひぜひ・・☆
    May today also be one great day ＾＾*

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関連情報

料理名
あさりの佃煮の炊き込みごはん
料理用途
普段の料理　おもてなし　おつまみ　妊婦さん
関連キーワード
炊き込みご飯ごぼうあさりおもてなし

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