ピリ辛☆さらしな納豆蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ごぼうはササがいて水にさらします。

   

2. 2 芋の茎は4センチぐらいに切り水にさらし戻します。

   

3. 3 しめじは株から切り離しておきます。

   

4. 4 薄揚げは細く切ります。

   

5. 5 鍋に水と昆布と長ネギの青い部分を入れて火にかけます。

   

6. 6 ダシが取れたらごぼうを加えます。

   

7. 7 しめじも加えます。

   

8. 8 ごぼうが柔らかくなったら豚バラ肉を加えます。

   

9. 9 豚バラ肉に火が通ったら薄揚げを加えます。
   麺つゆ、みりん、料理酒、白だしを入れて味付けします。

   

10. 10 芋の茎も加えます。

    

11. 11 長ネギは斜め切りにします。

    

12. 12 長ネギも加えます。

    

13. 13 麺を指定時間茹でます。

    

14. 14 茹で上がったら冷水で洗います。

    

15. 15 器に麺を盛り付けます。

    

16. 16 納豆をトッピングします。タレと辛子は使いません。

    

17. 17 辛味噌をトッピングします。

    

18. 18 スープをかけて完成です。