鰤あらのガーリックバターソテー。No.578 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
鰤あらを水で洗いキッチンタオルで拭き、塩、ホワイトペッパーで下味をつけます。
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2
キャベツは千切り、トマトはくし切り、ゆで卵はスライス、大葉はそのまま皿に添えます。
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3
シメジ、エノキは石突を取り小房に分け、ニンニクはスライス、生姜は細切りします。
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4
⭐️ガーリックソース(醤油、砂糖、酒、みりん、ニンニクチューブ)を作ります。
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5
フライパンにオリーブ油、バター大さじ1杯を入れて、ニンニク、生姜を炒めます。
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6
１の鰤あらに小麦粉をまぶし、中火で両面焼き色をつけます。
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7
焼き色がついたら、追いバター中さじ1杯を入れて蓋をし中まで1分火を通します。
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8
中まで火を通したら、２の皿に盛り付けます。
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9
同じフライパンに、シメジ、エノキを入れて炒め４のガーリックソースを加えてとろっとするまで1分ほど煮詰めます。
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10
８の鰤あらにニンニクソースをかけて、シメジ、エノキを散らして出来上がりです。
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いつちやんk
お酒のつまみにもなる、簡単レシピをご紹介します。冷蔵庫にあるものを使い切る料理を考えます。また、自家栽培した野菜やハーブを使って、香りを楽しめる料理を提供します。業務スーパー御用達の安価な食材を使って、味変レシピに挑戦します。
パン好きの孫のために、パン作りを始めました。
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ちよんすけ2022/11/28 20:59
臭みもなく、ガーリックバター味の鰤あらソテー美味しかったです。
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