鰤あらきのこ鍋。No.464 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
鰤あらを水で洗い、キッチンタオルで拭き、塩、ホワイトペッパーで下味をつけます。
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2
生姜半分は細切り、半分はすりおろし、長ネギは斜めに切り、切り餅は半分に切りオーブントースターで3分焼き、ゆで卵は
殻をむいておきます。
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3
人参は輪切り、シメジは石突を切り小房に分け、エノキ、ほうれん草は根本を切り、こんにゃくは三角切り、厚揚げは賽の目に切ります。
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4
フライパンに鰤あらが埋まるくらいの水を沸騰させ、１の鰤あらを潜らせ取り置きます。
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5
下処理した鰤あらをバットに入れ、生姜すりおろしと下処理の酒につけます。
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6
鍋タレ(麺つゆ、酒、みりん、カンタン酢、鷹の爪輪切り)を作ります。
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7
鍋に水と和風出汁の素、生姜細切りを入れ沸騰したら、ゆで卵、厚揚げ、こんにゃく、人参を入れ煮立ったら６の鍋タレを加えます。
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8
次にシメジ、エノキ、ほうれん草、長ネギ、切り餅、取り置いた鰤を入れ煮立ったら出来上がりです。
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いつちやんk
お酒のつまみにもなる、簡単レシピをご紹介します。冷蔵庫にあるものを使い切る料理を考えます。また、自家栽培した野菜やハーブを使って、香りを楽しめる料理を提供します。業務スーパー御用達の安価な食材を使って、味変レシピに挑戦します。
パン好きの孫のために、パン作りを始めました。
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