豚コマキャベツの味噌マヨスタミナ炒め。No.270 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
豚コマ切れ肉のドリップをキッチンタオルで拭き、一口大に切り塩、ブラックペッパーで下味をつけます。
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2
大葉6枚を皿に添えます。
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3
キャベツはざく切り、ナスは半月切り、シメジは石突を取り小房に分け、人参は細切り、大葉4枚はみじん切り、生姜すりおろし、葉ネギは小口切り、ニンニクはスライスします。
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4
味噌マヨタレ(味噌、麺つゆ、酒、砂糖、みりん、豆板醤、ニンニクチューブ、マヨネーズ、生姜すりおろし)を作ります。
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5
フライパンに油を敷き、ニンニクスライスを焼き色がつくまで焼きます。
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6
ニンニクの香りがしたら、１の豚コマ切れ肉を焼き色がつくまでまで焼き取り置きます。
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7
取り置いたフライパンに、人参、ピーマン、シシトウ、キャベツ、ナス、シメジの順に炒めます。
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8
具材に火が回ったところで、取り置いた豚コマ切れ肉を入れ、４の味噌マヨタレを加えて弱火で絡ませます。
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9
味噌マヨタレが絡んだら火を止め、２の皿に盛り付け葉ネギ、大葉みじん切り、白ゴマを散らし出来上がりです。
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- カテゴリ
- キャベツ豚こま切れ肉・切り落とし肉
いつちやんk
お酒のつまみにもなる、簡単レシピをご紹介します。冷蔵庫にあるものを使い切る料理を考えます。また、自家栽培した野菜やハーブを使って、香りを楽しめる料理を提供します。業務スーパー御用達の安価な食材を使って、味変レシピに挑戦します。
パン好きの孫のために、パン作りを始めました。
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ちよんすけ2021/10/02 07:08
味噌マヨの味付けでスタミナ炒めとなりました。
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