豚ロースのニンニク葱味噌ダレ焼き。No.220 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
豚ロースブロックを厚さ6〜7mmに斜めそぎ切りし、塩胡椒、酒で下味をつけます。
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2
キャベツは千切り、きゅうりは斜め細切り、大葉はそのまま皿に添えます。
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3
生姜はすりおろし、ニンニクはスライス、シメジは石突を取り小房に分け、葉ネギは小口切りします。
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4
ニンニク味噌ダレ(味噌、醤油、生姜すりおろし、ニンニクチューブ、豆板醤、韓ラージャン、酒、砂糖、みりん)を作ります。
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5
フライパンに油を敷き、ニンニクスライスを炒めます。
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6
1の豚ロース肉に片栗粉をまぶし、中火で両面焼き色がつくまで焼きます。
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7
焼き色がついたら葉ネギを散らし、4のニンニク味噌ダレを加え弱火でタレを絡ませ2の皿に盛り付けます。
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8
タレの残ったフライパンにシメジは入れ、炒めます。
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9
シメジを付け合わせて、葱ニンニク味噌ダレ焼きの出来上がりです。
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- カテゴリ
- 豚肩ロースブロック・かたまり肉
いつちやんk
お酒のつまみにもなる、簡単レシピをご紹介します。冷蔵庫にあるものを使い切る料理を考えます。また、自家栽培した野菜やハーブを使って、香りを楽しめる料理を提供します。業務スーパー御用達の安価な食材を使って、味変レシピに挑戦します。
パン好きの孫のために、パン作りを始めました。
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ちよんすけ2021/07/06 07:06
ネギ味噌ダレ、ちょい辛で美味しかったです。
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