マグロの血合いで美味しいフライ♪ 栄養たっぷり レシピ・作り方

作り方

1. 1 【下処理】
   マグロの血合いの細かい骨を取り除き、厚さ1センチほどのそぎ切りにする
2. 2 切り身をボールに入れ、水を入れ、血抜きを2、3回行いザルにあげる
3. 3 【漬け込み】
   キッチンペーパーなどで水気を取った切り身を、
   ☆を混ぜた漬けだれにひたし、
   半日以上漬け込む
4. 4 【衣つけ】
5. 5 トレイにサランラップを敷き、片栗粉を平たくならす

   

6. 6 キッチンペーパーなどで水気をかるくとりながら
   切り身を、重ならないように並べて行き、

   

7. 7 さらに上から片栗粉をふりかける

   

8. 8 ラップの四角を持ち袋状にして、全体に片栗粉がつくよう軽く振る

   

9. 9 【揚げる】
10. 10 余分な粉を落として、180度の油で揚げる