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管理栄養士が提案！アレンジいろいろ「マグロ」が主役の献立

アレンジいろいろ「マグロ」が主役の献立 6提案

「マグロ」献立のコツ: どの年代からも人気のマグロが国内のみならず世界的にも食べられるようになってきましたね。そんなマグロですが、刺身で食べるのもおいしいのですが今回は少しアレンジを加えましょう。下味のしっかりついた主菜のときはあっさり食べられる副菜や汁物が良いですね。

３つのテーマから献立を選ぼう！

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

簡単献立その１♪

わさびバターソースのツナステーキ

主菜: ツナステーキ

おもてなしに！　ツナステーキ　わさびバターソース

Slice of CoffeeさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: かぼちゃのはちみつミルク煮

ホクホクの南瓜（かぼちゃ）のふんわり蜂蜜ミルク煮

Canon*さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 玉ねぎとほうれん草のコンソメスープ

玉ねぎとほうれん草のコンソメスープ

Momo.さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 刺身用のマグロをさっと焼いてステーキはいかがでしょう？そのまま食べられる刺身用なので焼き時間も両面5秒ずつと簡単にできますよ。ソースにはわさびと醤油が入るので味も抵抗なく食べやすいですね。副菜は月曜日に使ったかぼちゃが余っていたら使えるかぼちゃのはちみつミルク煮にしましょう。和風の煮物も良いですが、今回は主菜がツナステーキなので洋風の煮物にしましょう。

簡単献立その２♪

切って混ぜて和えるだけ！韓国風マグロ丼

主菜: 韓国風マグロ丼

簡単でウマウマ！☆韓国風マグロ丼☆

nyanpyowさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: えびとブロッコリーの塩炒め

簡単！スピーディー☆ 海老とブロッコリーの塩炒め

lunaderosaさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: キャベツとわかめの中華スープ

キャベツとわかめの中華スープ♪

alohawaii0908さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: シンプルなマグロ丼も良いですが、今回は韓国風にアレンジしたごはんのすすむマグロ丼レシピです！ねぎや刻みのりを添えると見た目も良くなりますね。タレは混ぜるだけなので忙しい時でもさっと作れます。タレと和えて少し置くと味も馴染むのでその間に他のおかずを作ると良いですね。副菜にはえびとブロッコリーの塩炒めを。にんにくを一緒に炒めても香りが出て良いですね。

簡単献立その３♪

いつもの調味料で！マグロの漬け丼

主菜: マグロの漬け丼

やみつき！マグロの漬け丼

GanGenさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: じゃがいもの照り煮

★ほっとする味…【じゃがいもの照り煮】

どんぐり0番地さんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 人参とほうれん草の味噌汁

人参＆ほうれん草の味噌汁

不二子ちゃん２号さんのレシピからPickup！

つくったよ

「簡単」献立のポイント: 和食でよく使うみりんと醤油でマグロの漬け丼が作れます！マグロを切って漬けておくだけなので簡単でおいしいレシピです。副菜にはよく常備されているじゃがいもを使って照り煮を作りましょう。作り置きにもおすすめの1品です。今回は緑黄色野菜を使っていないので味噌汁には緑黄色野菜を入れて栄養のバランスも取りましょう。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

節約献立その１♪

ごはんがすすむマグロステーキ

主菜: マグロステーキ

ご飯がすすむマグロステーキ

miniHiroさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: もやしの炒め物

もやしとキャベツとピーマンの炒め物☆

busuhamuさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: かぼちゃの味噌汁

南瓜の味噌汁

mane11さんのレシピからPickup！

つくったよ

「節約」献立のポイント: おつまみにもおすすめ！にんにくの効いたマグロのステーキレシピです。みりんと砂糖が入るのでタレに照りもでて見た目からも食欲をそそりますね。副菜には節約食材のもやしの炒め物を作りましょう。もやしだけでは見た目にも寂しいですがキャベツとニラを入れると彩りもきれいになりますよ。味噌汁にかぼちゃを使って食卓全体の彩りをきれいにしましょう。

「簡単」献立♪

「節約」献立♪

「栄養満点」献立♪

栄養満点献立その１♪

栄養のバランスも良い＊マグロとアボカドの山かけ丼

主菜: マグロとアボカドの山かけ丼

マグロとアボカドの☆山かけ丼

さちdianaさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: かぼちゃとれんこんの甘辛炒め

簡単おいしい★かぼちゃとれんこんの甘辛炒め

dama_espressoさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: 豚汁

コクうま☆根菜たっぷりぽかぽか豚汁

mywayuさんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: マグロ、アボカド、長芋3種が食べられる丼レシピです。彩りも良く栄養満点の1品です。副菜には食感も楽しめるかぼちゃとれんこんの甘辛炒めを作りましょう。ここにブロッコリーなど緑色の野菜を入れても良いですね。作り置きやお弁当にもおすすめの1品です。汁物は具だくさんの豚汁で栄養満点にしましょう。冷蔵庫の余り物野菜も使っていろいろな食材を入れると良いですね。

栄養満点献立その２♪

おつまみにもおすすめ！マグロの竜田揚げ

主菜: マグロの竜田揚げ

マグロの竜田揚げ

恵子お母さんさんのレシピからPickup！

つくったよ

副菜: 厚揚げと野菜の蒸し煮

味噌味の厚揚げと野菜の蒸し煮料理

はるかサンさんのレシピからPickup！

つくったよ

汁物: しめじとえのきのすまし汁

しめじとえのきのおすまし

k5b4さんのレシピからPickup！

つくったよ

「栄養満点」献立のポイント: 生食に飽きたらマグロに下味をつけて竜田揚げにするのもおいしいですよ！おつまみやお弁当にもおすすめの1品です。副菜には野菜もしっかり食べられる厚揚げと野菜の蒸し煮を作りましょう。竜田揚げにしっかり味がつき揚げ物なので、副菜はあっさり食べられるものが良いですね。副菜が味噌味なので汁物はすまし汁にすると良いですよ。しめじやえのきを入れてきのこのうま味も出しましょう。

今回、献立アドバイスをくれた管理栄養士さんは・・・

安蒜由衣（あんびるゆい）さん: 管理栄養士。病院・保育園にて、献立作成や食育活動に携わる。現在は（株）エミッシュに所属しながらフリーランス管理栄養士としてレシピ提案などを行う。毎日の生活の中で食の楽しさや大切さを子どもたちに伝えていきたい。
【N.E.Family　ブログ】http://yui.cooking/

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