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やみつき!マグロの漬け丼 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

  • マグロ

    100g~150g

  • 【 マグロの漬け汁 】
  • ●みりん

    大2

  • ●醤油

    大4

  • 【 薬 味 】
  • きざみのり

    適量

  • ねぎ

    適量

  • ごま

    適量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
やみつき!マグロの漬け丼
  • 500円前後

ねっとり感が最高です。
刺身で食べるより漬けにして食べる方が好きです。

作り方

  • 1

    手鍋にみりんを入れて火を着けて煮切ります。
    みりんが煮切ったら火を止めて醤油を入れて冷まします。
    マグロは7mm位の厚さに切ります。

  • 2

    ボウルにマグロと冷めた漬け汁を入れて空気を抜くようにしてラップをします。
    冷蔵庫で1時間くらい漬け込みます。

  • 3

    丼にごはんを盛り
    きざみ海苔をのせます。
    マグロを並べて
    ネギをのせ胡麻を散らし
    て完成です。

きっかけ

主人から伝授してもらった。

おいしくなるコツ

刺身用の切り身でもぶつ切りでも切り落としでも漬けれます。
お好みでわさびをどうぞ ・ 真ん中に卵黄を落としても美味しいです。
薬味はあった方が断然美味しくなります。

登録されているカテゴリ

食材:
> マグロ

レシピID: 1070012944

公開日:2012.10.04

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つくったよレポート 31件(28人)

  • 2020.11.18

    簡単でおいしかったです!

    つくレポありがとうございます。
    ぜひまた作ってくださいね。

    お返事を見る

  • 2020.10.03

    みりんとネギの味がアクセントになり美味しかったです。

    美味しくできて良かったです。
    ぜひまた作ってくださいね。レポートありがとうございます。

    お返事を見る

  • 2020.09.21

    美味しかったです

    美味しくできて良かったです。
    ぜひまた作ってくださいね。
    レポートありがとうございます。

    お返事を見る

  • 2020.09.02

    簡単美味しく出来ました。また作りたいです!

    美味しくできて良かったです。ぜひまた作ってくださいね
    レポありがとうございます。

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
マグロの漬け丼
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い
関連キーワード
マグロ漬けやみつき

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