やみつき!マグロの漬け丼 レシピ・作り方

やみつき!マグロの漬け丼
  • 約1時間
  • 500円前後
GanGen
GanGen
ねっとり感が最高です。
刺身で食べるより漬けにして食べる方が好きです。

材料(2~3人分)

  • マグロ 100g~150g
  • 【 マグロの漬け汁 】
  • ●みりん 大2
  • ●醤油 大4
  • 【 薬 味 】
  • きざみのり 適量
  • ねぎ 適量
  • ごま 適量

作り方

  1. 1 手鍋にみりんを入れて火を着けて煮切ります。
    みりんが煮切ったら火を止めて醤油を入れて冷まします。
    マグロは7mm位の厚さに切ります。
  2. 2 ボウルにマグロと冷めた漬け汁を入れて空気を抜くようにしてラップをします。
    冷蔵庫で1時間くらい漬け込みます。
  3. 3 丼にごはんを盛り
    きざみ海苔をのせます。
    マグロを並べて
    ネギをのせ胡麻を散らし
    て完成です。

きっかけ

主人から伝授してもらった。

おいしくなるコツ

刺身用の切り身でもぶつ切りでも切り落としでも漬けれます。 お好みでわさびをどうぞ ・ 真ん中に卵黄を落としても美味しいです。 薬味はあった方が断然美味しくなります。

  • レシピID:1070012944
  • 公開日:2012/10/04

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カテゴリ
海鮮丼マグロ
関連キーワード
マグロ 漬け やみつき
料理名
マグロの漬け丼
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つくったよレポート(31件)

  • sakiti
    sakiti
    2020/11/18 13:38
    やみつき!マグロの漬け丼
    簡単でおいしかったです!
  • イイチブン
    イイチブン
    2020/10/03 21:26
    やみつき!マグロの漬け丼
    みりんとネギの味がアクセントになり美味しかったです。
  • さとうゆら
    さとうゆら
    2020/09/21 11:19
    やみつき!マグロの漬け丼
    美味しかったです
  • pooh035921
    pooh035921
    2020/09/02 21:45
    やみつき!マグロの漬け丼
    簡単美味しく出来ました。また作りたいです!

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