鰤あらの味噌ミルク鍋。No.123 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
水洗いした鰤あらの水気をキッチンペーパーで取り、塩胡椒で下味をつけます。
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2
大根は2cm厚のイチョウ切り、人参は2cm厚の半月切り、生姜は薄切りにします。
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3
鍋に水と和風出汁の素を入れ、2の大根と人参を蓋をして煮ます。
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4
椎茸は石突を取り飾り切り込みを入れ、シメジ、エノキ、山茶タケは石突を取り小房に分け、ピーマン、ネギは斜めに切り、玉ねぎは細切り、厚揚げは賽の目に切ります。
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5
フライパンに油を1の鰤あらと生姜を入れ、鰤あらの焼き色がつくまで中火で焼きます。
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6
3の鍋で大根、人参が柔らかく煮えたら、5の鰤あらと味噌スープ(味噌、みりん、酒、砂糖)で煮ます。
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7
鍋に味噌スープが行き渡ったら4の具材とオーブントースターで2分加熱した切り餅と卵を入れ煮立たせます。
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8
卵が半熟になったら、牛乳を周りからかけ弱火で2分ほど蓋をして煮込んで出来上がりです。
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- ぶり
いつちやんk
お酒のつまみにもなる、簡単レシピをご紹介します。冷蔵庫にあるものを使い切る料理を考えます。また、自家栽培した野菜やハーブを使って、香りを楽しめる料理を提供します。業務スーパー御用達の安価な食材を使って、味変レシピに挑戦します。
パン好きの孫のために、パン作りを始めました。
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ちよんすけ2021/01/31 17:13
寒い夜はあったか味噌ミルク鍋に限ります。ぶりとキノコがまた美味しかったです。
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