ふきと昆布の佃煮 レシピ・作り方
材料（6人分）
作り方
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1
昆布は水に戻しておく。
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2
ふきは葉と茎を切り離す。茎はまな板にのせ塩をまぶし板ずりする。
-
3
昆布を食べやすい大きさに切り油揚げは短冊切りにする。
- 4 鍋にたっぷり水を入れ湯を沸かし沸騰したら②のふきを入れ2分加熱する。茹で上がったらざるにあける筋を取る。
-
5
ふきを5cmくらいの幅でカットする。鍋に昆布の戻し汁と水を足して150ccにしふき、昆布、油揚げ、かつお節と◎の調味料を入れ弱火で30分程炊く。
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