お弁当にも使える ふきの煮物 レシピ・作り方

お弁当にも使える ふきの煮物
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長くてチョット忙しい時には苦手な食材のひとつかも知れませんが、やる気になればチャチャッと出来上がる嬉しい美味しい一品です。

材料(4人分)

  • ふき 1束
  • しょうゆ 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 大さじ2
  • さとう 大さじ1強
  • 大さじ3
  • 粉末だし 少々
  • ゆでる用の水 適宜
  • ゆでる用の塩 少々

作り方

  1. 1 葉っぱと根元を落としてお鍋のサイズに合わせて切りそろえ水にさらします。
  2. 2 たっぷり目の水を鍋に入れて沸騰させ、塩とふきを入れます。
  3. 3 再び沸騰して来たら1分程で火を止め、水を張ったボールにふきを入れます。
  4. 4 ふきの皮をむきます。
    そしてお好みの長さに切ります。
  5. 5 お鍋に調味料全部を入れ混ぜ合わせた後ふきを入れてお好みの味付けまで煮絡めます。
  6. 6 今回は比較的シャキシャキ目に仕上げてみました。味は濃いめです。お弁当にもあう味付けになっています。

きっかけ

ふきが安く手に入ったので。

おいしくなるコツ

煮汁を全て煮含めてしまうと濃くなりすぎる事もあります。味を見ながら、お好みの味に煮詰まったら引き上げて下さい。

  • レシピID:1850005235
  • 公開日:2013/11/04

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つくったよレポート(21件)

  • ひーちゃんち
    ひーちゃんち
    2021/04/27 19:39
    お弁当にも使える ふきの煮物
    フキの香りが大好きなので時短のこのレシピを選びました
    思った通りの味と香りでとってもおいしく出来ました。
  • パームツリーツリー
    パームツリーツリー
    2020/11/20 18:46
    お弁当にも使える ふきの煮物
    道の駅でフキを見つけたので作ってみました。だしの素がなかったのでおかかで代用。シャキシャキで味も濃すぎず美味しく出来ました。
  • エームー
    エームー
    2020/05/20 15:04
    お弁当にも使える ふきの煮物
    しっかり味が気に入って何度かリピさせていただいてました!
    油揚げをいれても美味しいですね!
  • ガッテン承知の助
    ガッテン承知の助
    2019/11/12 09:09
    お弁当にも使える ふきの煮物
    簡単に作れてとても美味しかったです。優しい味で、いくらでもパクパク食べちゃいます。何度でも作りたい一品です!

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