簡単　松前漬け風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根を千切りにしボウルに入れ塩を入れてよく混ぜ、ビニール袋に入れて５〜６時間、しんなりするまで冷蔵庫に入ます。
2. 2 鍋にみりんを入れて煮切り、醤油と砂糖を加え、砂糖が溶けるまで焦がさないように温めタレを作ります。
3. 3 きざみ昆布を２〜３分水で戻し、水を切り、沸騰させたお湯に入れ直ぐにザルにあげておきます。

   

4. 4 人参を千切りにします。

   

5. 5 スルメそうめんは人参や大根と同じ長さに
   切ります。今回は３等分にしました。

   

6. 6 きざみ昆布、人参、するめそうめんを２で作ったタレと混ぜてビニール袋などに入れ空気を抜いて冷蔵庫で大根と同じように５〜６時間保管します。
7. 7 大根の水気をしっかり切ってタレにつけた材料と合わせます。１日ほど漬け込んだら味が馴染んでおいしくいただけます。